Хочу поведать про один эксперимент, который я провел случайно на себе. Утром, убегая к клиентам бросил в топку пяток фиников и только вечером после 8 часов я вспомнил, что за весь день больше ничего во рту не было. Причем вспомнил просто взглянув на часы, а не маясь от голода. После нескольких повторений я пришел к выводу, что 5-7 сушеных фиников мне достаточно для функционирования, а по вечерам не бывает жора, который обязательно наступает, если поголодаешь день без фиников вынужденно или намеренно. После осознания этого прикола полез в инет искать информацию и вот, что нашел:

Сушеные финики содержат 60-65% сахара, в одном финике около 20 килокалорий, большое количество натрия, калия, кальция, магния, железа, серы, фтора, селена, фосфора и хлора. Кроме того полно витамина А, бетакаротина, витаминов B1, B2, B3, B6 и B9. Ученые решили, что 10 фиников в день достаточно для обеспечения суточной потребности человека в магнии, меди, сере, половины потребности в железе, четверти потребности в кальции.

Делаем вывод, господа. Для наших целей это идеальный продукт - хранится легко, нужна только герметичная упаковка, а арабы из фиников вообще делают пасту, которую можно хранить круглый год. Они не пропадают на жаре, легко употребляются для поднятия тонуса организма. Я, признаться, удивлен почему америкосы в сникерс напихали арахис, а не финик, но тут, видимо, вопрос цены играл не последнюю роль. Калий держит в тонусе сердечную мышцу, что немаловажно при физических нагрузках, а сахар дает топливо мозгу.
Далее...

Если вы не храните свои запасы круп, муки, макарон и прочих сыпучих продуктов у себя в квартире на 7 этаже да под присмотром, то перед вами обязательно встанет еще одна проблема. Как сохранить запасы от мышей и крыс. Эти грызуны довольно любопытны и обязательно прогрызут пластиковые канистры, бочки и прочие емкости чисто для проверить.

После этого вы лишитесь своих запасов за непродолжительное время в месяц или два. Особенно преуспеют полевые мыши, которые по осени начинают массовые нашествия в поисках пропитания на зиму. Они просто перетаскают всю вашу крупу в свои нычки, а что не успеют - будет испорчено их мочей и калом.

Для защиты от грызунов великолепно подходят металлические ящики с плотной крышкой и бочки. Ящик можно склепать или сварить самому из листового металла, но проще использовать обыкновенные 200 литровые бочки, подойдут бочки даже из под машинного масла. 

Вам их с удовольствием отдадут если и не даром, то за 50-200р на любой автостанции или автосервисе, где меняют машинное масло. Для использования бочки надо только до половины надрезать верхнюю крышку крепким ножом и промыть. Теперь переворачиваем бочку и оставляем на солнце на несколько часов, пока не стечет основное количество остатков масла. Помыть бочку можно бензином или соляркой, для этой процедуры хватит и полутора литров топлива.
Далее...

Что касается долговременного хранения продуктов - не храните ничего такого, в чем есть много жидкости - это основной принцип. Чем меньше воды, тем меньше всякой живности, в т.ч. и на микробиологическом уровне.

Поэтому сразу отметаются любые домашние консервы, избавиться в домашних условиях от палочки Clostridium botulinum, которая выделяет ботулотоксин, практически невозможно. Даже если вы свою тушенку будете 6 часов кипятить - не поможет. Споры этого хитрого зверька живучи до безобразия, кипяток для них - так, позагорать только.

А что палочка будет в консервах - это 100%, ее очень, просто очень много в природе. Верхний слой почвы, соответственно и воздух пропитаны ею. Поэтому домашние консервы - это только на несколько месяцев, максимум год хранения. Токсин очень хреновый и палочка не убила все население планеты только потому, что с кислородом не в ладах. Он ее угнетает. 

Остаются заводские консервы, там используется большое давление при автоклавировании, что позволяет поднять температуру и убить микрофлору, и то не всегда. И остаются сухие сыпучие продукты. Но самое главное, я считаю, если рассчитывать на БП без срока действия, навсегда, например, то актуальнее всего становится не наличие мешка крупы, а наличие мешка посевного материала. Пшеница, рожь, овес, ячмень, т.е. то, что может само расти без активного участия человека. Рис, например, так просто не вырастишь, да и с гречкой проблемы будут. Картошку не сохранишь на несколько лет, придется обновлять каждый год.

Найдено на ганзе, но рецепт сушеного мяса реальный, сам по подобному себе делаю, правда беру говядину, а не свинину. Говядина суше и менее жирная, чем свинина, поэтому с ней проще. Вот конечный результат:

Для начала - сушим мясо. Берем нежирное мясо (жир не очень хорошо для мяса на длительну засушку). Какое? Да любое. Я обычно ворую у жены кусок от задней части свинины. Режем вдоль волокон (вообще по-фигу, на самом деле, но если впоперек, то потом может рассыпаться) на полоски любой длины. Главное толщина... где-то один сантиметр (лучше меньше, если толще долго сушить). Посыпаем хорошенько солью и красным перцем. Посыпаем не жалея. И под гнет на сутки. Я просто укладываю куски в кастрюльку, ставлю сверху кастрюльку поуже, в нее просто наливаю воды для весу. Лучше в холодильник. Но иногда и на подоконнике отлеживается. Через сутки прикидываем, на какой такой хрен нам это самое сушеное мясо надо? Ежели под пиво будем потреблять (а смею заметить, офигитительная вещь под пиво, лучше любой тарани идет!), то просто соскребаем легонько излишки соли и перца ножом (мясо будет в итоге весьма "пряным" и соленым). А если для "в кашу в походе", то можно даже смыть под краном (но немного, соль и перец не дадут никакой гадости сесть на мясо, мухи-жуки ведь тоже голой попой не любители елозить по соли-перцу, ну а микробы-бактерии вообще в такой среде трахаться-размножаться брезгуют). Все. Дальше я нанизываю куски на проволоку тут же на кухне и жду (первое время ждал недолго, - пиндюлины от жены появлялись сразу, но теперь уже нормально).
Далее...

  Эти способы предложены были на ресурсе Беркема аль Атоми в качестве возможных при подготовки круп и макарон для долговременного хранения.

А проблема такая: в некоторых крупах личинки моли уже есть. Поэтому она размножается внутри, портит продукт и прогрызая упаковку распространяется дальше.

1. Roft: У меня вопрос такой встал, когда какая-то хрень пожрала травки для чая, которые я летом и весной собирал, чтоб зимой пользовать. Путем экспериментов выяснил, что после сушки травок, земляники и ежевики надо их засунуть в плотно закрывающуюся банку и сунуть в микроволновку. Нагреваю до тех пор, пока рука перестает терпеть температуру, но не до кипения . Приходится несколько раз доставать проверять температуру в процессе. Потом крышку на банку и все. Хранятся годами. Ну и для круп-макарон соответственно технологию упрощаем. Засыпаем в пакет из плотного полиэтилена, запаиваем утюгом-паяльником и в микроволновку пока рука не перестанет терпеть. градусов чтоб 50-60 было. Все.

Alex7485: ХЗ как там микроволновка влияет на пригодность крупы к употреблению, это не так легко проверить, но вот в плане прожаривания всяких вредителей у неё есть явное преимущество. Дело в том, что живые ткани, содержащие много воды и белков, поглощают излучение печи (и соответственно разогреваются) значительно сильнее, чем сухая крупа. Поэтому всякие личинки более гарантированно прожарятся, чем при нагреве до той же температуры просто в духовке.

2. Еще один способ долговременной консервации сыпучих продуктов - это использование сухого льда как источника СО2.
Далее...